Marketingdan so'nggi yangilangan aloqa ma'lumotlari bilan restoran biznesining elektron pochta ro'yxati.
Oxirgi pochta ma'lumotlar bazasi sizga AQShdan tasdiqlangan pochta jo'natmalarini 95% ikki marta tanlash imkonini beradi. Restoran egalari, o'z bizneslarining moliyaviy boshqaruvidan xabardor bo'lishsa -da, har kuni muammosiz ishlashini ta'minlaydigan muammolarni bartaraf etishga jalb qilinadi. Afsuski, moliyaviy hisobchi - bu ko'plab kichik restoran egalari ololmaydigan hashamat. Ushbu maqolada restoran egalari tez -tez duch keladigan oltita asosiy buxgalteriya muammolari va ularning paydo bo'lishining oldini olish yoki yuzaga kelgan muammolarni qanday hal qilish mumkinligi muhokama qilinadi. Kichik biznes egasi bo'lish har doim qiyin va restoran biznesi moliyaviy jihatdan murakkab. Ushbu maqolada buxgalteriya hisobining yaxshi ko'nikmalari va protsessual usullar bilan hal qilinishi mumkin bo'lgan masalalarga e'tibor qaratiladi. Restoran egalariga moliyaviy muammolarni paydo bo'lishidan oldin qanday izlashni o'rgatish orqali, buxgalter, xo'jayinga foydani boshqarish va oldini olish mumkin bo'lgan yo'qotishlarni kamaytirish uchun ishlatiladigan moliyaviy texnikani to'g'rilashga yoki yaxshilashga yordam berishi mumkin. Bu erda ko'rib chiqiladigan oltita muammoga e'tibor qaratiladi: Birinchi muammo - buxgalteriya tizimining yo'qligi - ikkinchi muammo - asosiy operatsion xarajatlar umumiy sotishdan yuqori bo'lsa - muammo - menyu takliflari - to'rtinchi muammo - oziq -ovqat va ichimliklar zaxiralari muammosi - beshta muammo - inventarizatsiya paytida yuzaga keladigan muammolar. Savdo oltinchi muammodan yuqori - Balans balansidan foydalanish va oy oxirida foyda va zarar. Restoran egalari uchun keng tarqalgan muammo bo'lgan ushbu muammolarni o'rganib, restoran moliyaviy nazoratdan chiqib ketgunga qadar bu muammolarni boshqarib, ularni bartaraf etish mumkin va yordam berishi mumkin. egasi buxgalteriya usullaridan foydalanadi. Birinchi muammo - buxgalteriya tizimining yo'qligi Buxgalteriya hisobi bilan bog'liq muammolarni oldini olishda restoran egasi hal qilishi kerak bo'lgan birinchi muammo - bu barcha operatsiyalarni kuzatib borishga yordam beradigan yaxshi kompyuter dasturiga sarmoya kiritish. Restoranlarning egasi va moliyaviy maslahatchisi bo'lgan Nessel QuickBooks -ni restoranda sodir bo'ladigan barcha moliyaviy operatsiyalarning Bosh kitobini yuritishni tavsiya qiladi. To'g'ri yozuvlar saqlanishi uchun barcha moliyaviy operatsiyalar Bosh kitobda qayd etilishi kerak. Bunga e'tibor bermasdan, xo'jayin buxgalteriya hisobida javobgarlikni saqlamasdan, restoranni boshqarolmaydi. Nessel yana shunday deydi: "Mening tajribam shuni ko'rsatadiki, biznesning faol boshqarilishi to'g'ridan -to'g'ri egasining" kitoblarini "boshqarishi bilan bog'liq. Shu sababli, xo'jayinning moliyaviy muammosiz ishlashini ta'minlash uchun buxgalteriya hisobini tuzish asosiy muammo hisoblanadi. Buxgalteriya hisobi va moliyaviy nazoratning yo'qligi ko'pchilik korxonalarning muvaffaqiyatsiz bo'lishining birinchi sababidir va agar restoran muammoga duch kelsa, bu birinchi hal qilinadigan muammo. Restoran operatorlari QuickBooks uchun to'liq qo'llanma, ko'plab buxgalterlar tomonidan yaxshi buxgalteriya tizimini o'rnatish uchun qo'llanma sifatida tavsiya etilgan. Ikkinchi muammo - asosiy operatsion xarajatlar umumiy sotish statistikasidan yuqori bo'lganida, "Restoranlarda oziq -ovqat va ichimliklar sotib olish, shuningdek, mehnat xarajatlari (ish haqi, ish beruvchi to'lagan soliq va imtiyozlar) restoran sotilishida har bir dollarning 62-68 sentini tashkil qiladi", deyiladi. Bular buxgalteriya nuqtai nazaridan restoranlarning "asosiy xarajatlari" deb ataladi va ko'pchilik restoranlar o'zlarining eng katta muammolariga duch kelishadi. Bu xarajatlar kommunal va boshqa doimiy xarajatlardan farqli o'laroq boshqarilishi mumkin. Egasi mahsulotni sotib olish va qayta ishlashni, shuningdek menyuni tanlash va narxini boshqarishi mumkin. Restoran uchun nazorat qilinadigan boshqa xarajatlar xodimlarni yollash va xodimlarni iqtisodiy jihatdan rejalashtirishni o'z ichiga oladi. "Agar restoranning asosiy xarajatlari 70%dan oshsa, qizil bayroq ko'tariladi. Agar restoran bunday yuqori xarajatlarni, masalan, ijara xarajatlari bilan qoplay olmasa (masalan sotishning 4% dan kamrog'i) daromad olish juda qiyin va, ehtimol, imkonsizdir ”. Restoranni ijaraga berish xarajatlari (agar soliqlar, sug'urta va shu toifaga kirishi mumkin bo'lgan boshqa xarajatlar, shu jumladan har qanday assotsiatsiya to'lovlari), restoran "asosiy xarajatlar" dan keyin eng yuqori xarajatdir. Restoran sotilishining o'rtacha ijara narxi 6-7% ni tashkil qiladi. U doimiy xarajatlar toifasiga kirganligi sababli, faqat sotish hajmini oshirish orqali kamaytirilgan nisbatga aylanishi mumkin. Agar xarajat 8% dan oshsa, restoranni ishdan chiqarmaslik uchun ijara xarajatlarini nazorat ostida ushlab turish uchun sotish darajasi qanday bo'lishini bilish uchun yashash narxini 7% ga bo'lish maqsadga muvofiqdir. Uchinchi muammo - Menyu takliflari menyudagi takliflar boshqa restoran raqobatchilariga tashrif buyurib, ularning takliflari va menyu narxlarini ko'rib chiqqandan keyin egasi tomonidan baholanadi. Biroq, menyu narxini hech qachon raqobatchilarining menyusiga qarab amalga oshirish mumkin emas. Menyu narxlari tuzilishi kerak (va vaqti -vaqti bilan etkazib beruvchining xarajatlari o'zgarib turishi kerak) va dasturiy kitoblarga hujjatlashtirilishi kerak. Ba'zi matematik ko'nikmalar foydali bo'ladi, chunki menyu mahsulot narxini xariddan retsept birligiga o'zgartiradi. Restoran egasi retsepti qanday bo'lishini bilish uchun uning narxini bilishi kerak. Bu shuni anglatadiki, ingredientlar va ishlatiladigan ingredientlar miqdori retsept bo'yicha qancha turadi. Bu borada yordam beradigan dasturiy ta'minot mavjud va Microsoft Excel -dan menyu narxini sozlash uchun foydalanish mumkin bo'lgan inventarizatsiya elementlariga bog'lanish mumkin. Menyu orqali boshqariladigan buxgalteriya hisobini yuritishda yordam berish uchun egasi qila oladigan ba'zi narsalar quyidagilarni o'z ichiga oladi: - eng kam ish haqining oshishi uchun menyu narxini belgilash. -daromadni oshirish uchun qo'shilgan qiymatli taomlardan foydalanish. -Mijozlar bazasini saqlab qolganda, narxlarning ko'tarilishini qayta joriy etish. Menyu vaqti -vaqti bilan yangilanib turishi kerak, chunki etkazib beruvchi xarajatlari o'zgaradi. Bu etkazib beruvchining fikriga ko'ra ijobiy yoki salbiy bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, menyu elementlari etkazib beruvchining xarajatlariga qarab, matematika va inventarizatsiyani kuzatish dasturining yordami bilan sozlanishi mumkin. To'rtinchi muammo - oziq -ovqat mahsulotlari Bu xato. Oziq -ovqat xarajatlarini aniq hisoblash uchun davrning boshlanishi va oxiridagi inventarizatsiya ma'lum bo'lishi kerak. "Oziq -ovqat sotuvi oyiga 50,000 1000 AQSh dollari bo'lgan restoran uchun, oyning boshi va oxiri o'rtasidagi 2 dollarlik inventarizatsiya farqi XNUMX%farq qilishi mumkin. Bu nomutanosiblik odatdagi to'liq xizmat ko'rsatuvchi restoranning yillik umumiy daromadining yarmini tashkil qiladi. Oddiy qilib aytganda, oziq -ovqat xarajatlarini boshqarish mumkin emas, agar ular nima ekanligini qayd qilmasalar. Foyda va zararni hisoblashda inventarizatsiyadagi o'zgarishlarni bilish juda muhimdir. Microsoft Excel elektron jadvallari inventarizatsiya va hujjatlarning narxini kuzatish va oziq -ovqat va ichimliklar haqida hamma narsani bilib olish uchun ishlatilishi mumkin. Buni Excel orqali kuzatish xatolarning oldini oladi. Beshinchi muammo - zaxiralar sotishdan yuqori bo'lganda yuzaga keladigan muammolar Oziq -ovqat zaxiralari juda yuqori bo'lsa, xarajatlar juda yuqori bo'ladi va chiqindilar muqarrar. Inventarizatsiyaga bo'lgan ehtiyojni hisoblash oziq -ovqat mahsulotlarining yomonlashishiga, retseptlarga bo'linib ketishiga yoki hatto o'g'irlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun zarurdir. "Odatda to'liq xizmat ko'rsatadigan restoranda o'rtacha 7 kundan ortiq inventarizatsiya bo'lishi kerak." Restoranning to'g'ri ishlashi uchun qancha inventarizatsiya kerakligini bilish uchun tenglama mavjud. Tenglama: 1 -qadam) O'rtacha oylik oziq -ovqat sotilishini oziq -ovqat narxiga %ga ko'paytiring. 2 -qadam) Bu raqamni (o'rtacha oylik oziq -ovqat iste'moli) 30 ga (kunlar/oy) bo'ling. Ushbu formuladan foydalanib, inventarizatsiyaning boshlanishi va tugashini qayd qilib, oziq -ovqat xarajatlari tufayli pul yo'qotish muammosi kamayadi yoki yo'q qilinadi. Oltinchi muammo - buxgalteriya balansi va foyda va zarar to'g'risidagi hisobotdan foydalanish Restoran muvaffaqiyatli bo'lishi uchun uni iloji boricha egasi katta biznes kabi boshqarishi kerak. Hech bo'lmaganda haftalik hisobot kerak. Hisobotni formatlash toifalarga bo'linishi kerak. Inventarizatsiya, etkazib beruvchilar, ishchi kuchi va sotishning boshlanish va tugash davri bo'lishi kerak. Haftalik yoki kundalik bo'lsa, ijara va elektr kabi sobit xarajatlar hisobotga mos kelishi uchun taqsimlanishi kerak. Hisobotni hisoblash uchun oy oxirigacha kutish maqsadga muvofiq emas, chunki restoran biznesida o'zgarishlar tez sodir bo'ladi. Hisobotga boshlanish va tugash sanasi kiritilishi va hatto har haftalik sof foydani hisoblash uchun hatto doimiy xarajatlarni ham ajratish juda muhim nuqta. Yuqorida aytib o'tilganidek, Microsoft Excel va boshqa kuzatuv dasturlari inventarizatsiya va boshqa xarajatlar uchun, hatto foyda keltiradigan vaqtni rejalashtirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Inventarizatsiya, ortiqcha, rejalashtirish, menyu narxlari, qismlarga ajratish va bu ishda ko'rib chiqilganlarning hammasini to'g'ri kuzatib bormasdan, restoran tushishi mumkin. Restoran egasi oddiy buxgalteriya strategiyasini amalga oshirish uchun tashabbus ko'rsatishi kerak.
Restoran biznesidagi elektron pochta ro'yxati
Yozuvlar soni: 5000
Ro'yxat quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Ish nomi
Manzil
tuyg'ular
Davlat
Pochta indeksi
elektron pochta manzili
Telefon raqami
faks raqami
veb-sayt manzili
Sic kodi
Biznes kategoriyasi
Fayl turi: Excel, CSV
Yangilandi: Yaqinda yangilandi
Umumiy xarajat: $ 50
(Bir martalik to'lov)
Yetkazib berish: darhol yuklab oling.
